Ouă cu ceapă

Când am început eu să citesc, citeam absolut tot ce găseam în biblioteca de acasă. Aşa am citit şi câteva cărţi de bucate. Îmi plăcea colecţia "Caleidoscop" pentru că avea desene tare simpatice. Una dintre preferate era "Preparate din ouă" (sper că nu am greşit titlul, aşa am reţinut eu) unde ouăle vorbeau,se plimbau, stăteau pe canapea, într-un cuvânt erau năstruşnice. După ce am citit mai multe reţete de acolo, mi-am făcut curaj (pe la 12 ani când nu erau părinţii acasă) şi am încercat una care părea bună şi uşoară. PRIMA MEA REŢETĂ! Şi primul succes! Acum nu am cartea  ca să redau fidel reţeta, dar am s-o scriu aşa cum mi-o amintesc şi cum o fac când am chef să mă alint.

Ingrediente pentru o porţie :
 un ou fiert tare
o ceapă
50 g unt
o lingură rasă de făină
100 ml vin alb demidulce
sare
piper

Ceapa tăiată julien (feliuţe) se căleşte cu puţină sare în untul topit, maxim 5 minute. Se adaugă lingura de făină, învârtim puţin (2-3 secunde) în tigaie (în nici un caz nu prăjim făina!) şi turnăm imediat vinul deasupra. Ăsta a fost momentul fascinant pentru mine când am gătit prima oară în viaţa mea: să observ cum se transformă totul într-un sos minunat fără cocoloaşe (aşa m-am speriat eu că o să fie când am văzut amestecul de ceapă, unt şi făină) şi fără nici un efort!
Adăugăm sare şi piper după gust şi stingem focul.
Turnăm sosul într-o farfurie şi ornăm deasupra cu oul fiert aşa cum se vede în fotografie.

Se serveşte ca gustare caldă sau rece. Eu nu am reuşit să aflu cum e rece :)).

Poftă bună !

Ciorbă de peşte

Prima dată am mâncat ciorba asta făcută de vărul meu pe malul Dunării dintr-un cap de somn de vreo 2-3 kg. Mâncam şi nu-mi venea să cred ce bună e! Mama mea făcea ciorba de peşte cu orez şi nu-mi plăcea deloc, iar de asta nu mă mai săturam. Normal că am cerut reţeta şi nu fac decât acest fel de ciorbă de peşte cel puţin până când gust alta care să-mi  placă. Sper să vă placă şi vouă.

Ingrediente:

1 kg peşte sau capuri de peşte proaspăt (cel mai bun ar fi somnul, dar merge foarte bine şi crapul, fitofagul, etc.)
o ceapă
un morcov
o rădăcină de pătrunjel
3, 4 gălbenuşuri
200 g smântână
oţet
sare
piper alb


După ce călim puţin ceapa tăiată mărunt, morcovul şi pătrunjelul tăiaţi rondele, adăugăm apă şi lăsăm să fiarbă. Curăţăm peştele de intestine, solzi, branhii şi osul amar. Dacă aveţi un peşte mare (peste 2 kg) încercaţi să scoateţi cu grijă ficatul fără să se spargă fierea (e o beşică plină cu lichid galben-verzui). E foarte gustos prăjit şi plin de vindecătorul ulei de peşte. Când s-au fiert legumele adăugăm peştele. Eu prefer să fac ciorba asta doar din cap de peşte mare pe care după ce fierbe îl scot şi îl dezosez. În felul ăsta ciorba are doar bucăţi mici de carne de peşte fără oase. Se bat gălbenuşurile cu smântână şi puţin oţet (2-3 linguri; de gust se drege la sfârşit) şi se toarnă încet în oală amestecând continuu. Nu se brânzeşte smântâna şi nici nu se coagulează gălbenuşurile dacă sunt amestecate cu oţet. Se adaugă după gust sare, piper alb, oţet şi mujdei de usturoi.
Se serveşte cu mămăliguţă, mujdei de usturoi, smântână, ardei iute şi puţin pătrunjel verde tocat mărunt.

Poftă bună !

Salată de ceapă cu bulion

Simplu şi bun. Cu salata asta la mine treaba merge puţin pe dos : adică nu caut o salată cu care să servesc o mâncare ci caut mâncarea cu care să servesc salata de care mi se face poftă destul de des.

Ingrediente pentru o persoană de-o poftă :)

o ceapă mare preferabil roşie, dar la nevoie merge perfect şi albă
3 linguri pline cu bulion
1, 2 linguri ulei
3, 4 linguri apă
sare
piper

Ceapa se taie julien (feliuţe) se freacă bine pe tocător cu sare grunjoasă (ca să nu mai fie iute şi să supere stomacul) şi se spală în strecurătoare cu apă rece. Se amestecă restul ingredientelor ca să arate ca un sos omogen şi se toarnă peste ceapă.

Merge foarte bine pe lângă o omletă, cartofi prăjiţi, pilaf sau orice mâncare care cere o garnitură de salată.

Poftă bună !

Pastă de brânză dietetică

O variantă dietetică a pastei de brânză pentru cei care ţin la siluetă, dar şi la mâncarea gustoasă.

Ingrediente :
1/2 kg. brânză de vacă
1/2 kg. urdă
200 ml. lapte
o ceapă mare roşie tocată mărunt
o legătură mare mărar tăiat mărunt
Opţional se poate adăuga o legătură ridichi sau un ardei gras tocate fin.

Se omogenizează foarte bine toate ingredientele la robot sau cu o lingură de lemn. Dacă e necesar mai adăugaţi puţin lapte. Se adaugă după gust sare. Dacă ţineţi o dietă fără sare, adăgaţi puţin tarhon tăiat mărunt.

Se serveşte pe pâine cu roşii sau în tartine cu o felie de salam, muşchi, jambon, etc.

Poftă bună!

Pastă de brânză

Oricât de mult vă place pasta de brânză din comerţ (indiferent de producător), vă garantez că aceasta o să vă placă mai mult. Şi nici nu e greu de făcut!


Ingrediente :
1/2 kg. brânză de vacă dulce
1/2 kg. telemea sărată de vacă sau caş de oaie
100 g. unt după gust (mai mult dacă brânza de vacă e mai scoaptă, mai puţin dacă e o brânză grasă , untoasă)
o ceapă mare roşie tocată mărunt
o legătură de ridichi tocate fin
o legătură mare de mărar tăiat foarte mărunt


Se mixează la robot (sau se freacă foarte bine cu o lingură de lemn) toate ingredientele. Potriviţi de gust, adăgând dacă e nevoie unt şi/sau sare.


E delicioasă unsă pe o felie de pâine, eventual servită cu roşii, sau în tartine cu o felie de salam, pastramă, etc.


Poftă bună !

Sărmăluţe în frunze de ştevie cu urdă şi ciuperci

250 g urdă
250 g ciuperci (proaspete, dezgheţate sau desărate)
200 g orez
4 cepe
1 morcov mare
o legătură pătrunjel verde
2 legături mărar
2 legături lobodă
4-6 linguri bulion
1-2 legături frunze de ştevie
1-2 căni borş

Ceapa tăiată mărunt se căleşte puţin în ulei. Într-un castron se amestecă ceapa călită cu urda, ciupercite tocate mărunt, orezul bine spălat, morcovul dat pe răzătoarea mică, verdeaţa tocată mărunt, 2-3 linguri de bulion după gust, sare şi piper.

Frunzele de ştevie se spală cu grijă pe ambele feţe. Punem o oală cu apă la clocotit cu o cană de borş. Alături pregătim o cratiţă cu apă rece. Când fierbe apa se scufundă câteva frunze de ştevie în apa clocotită doar pentru câteva secunde. Se scot şi se scufundă repede în cratiţa cu apă rece.

 Doar aşa veţi reuşi să folosiţi frunzele de ştevie la sărmăluţe. Altfel, ştevia fierbe foarte repede şi se rupe. Rulaţi sărmăluţele în frunzele de ştevie şi aşezaţile ordonat într-o oală care încape în cuptor, deasupra nervurilor tăiate de la frunzele de învelit sarmale.

Diluaţi 2-3 linguri de bulion în apă şi turnaţi peste sărmăluţe. Cei care preferă sărmăluţele mai acrişoare pot să adauge şi o cană de borş. Apa trebuie să cuprindă sărmăluţele.

 Deasupra asezaţi frunze de ştevie. Se lasă oala să dea un clocot pe aragaz, iar apoi se introduce în cuptorul fierbinte pentru o oră şi jumătate.

Poftă bună!

Mâncare de ştevie cu pulpe de pui

Vreau neapărat să fac o mică introducere. Vă sfătuiesc să nu opăriţi înainte ştevia aşa cum am observat că se procedează în general. Nu doar că nu e necesar, dar se pierd vitaminele din ştevie şi timpul dumneavostră în zadar.


4-5 legături de ştevie
4 pulpe mari de pui (e la fel de bună cu orice fel de carne)
2 cepe uscate mari
4,5 catei de usturoi
2 linguri făină
50 g unt


Pentru că ştevia trebuie gătită foarte puţin, vom începe cu carnea. Pulpele de pui spălate şi bine curăţate de resturi de pene şi puf se pun la prăjit. Se căleşte foarte puţin ceapa tăiată peştişori în unt cu puţină sare.
Ştevia se spală foarte bine, se taie cozile groase ale frunzelor mărunt şi se călesc împreună cu ceapa acoperite cu un capac. Adăugăm pulpele de pui şi o cană de apă şi lăsăm să fiarbă bine carnea. Frunzele de ştevie se taie pe lăţime fâşii de 2-3 cm. Când carnea e fiartă se adaugă treptat (nu încap toate odată) frunzele de ştevie şi se mai lasă să dea un clocot. Desfacem făina în apă rece şi o adăgăm treptat în mâncare, învârtind mereu cu o lingură ca să nu se formeze cocoloaşe. Se adaugă şi usturoiul tocat mărunt. Se mai lasă să dea un clocot cu făina şi se drege de gust cu sare şi piper. E o mâncare cu un gust plăcut acrişor foarte potrivită pentru astenia de primăvară. Se poate servi ca atare, sau cu puţină smântână.

Ciorba de miel ciobaneasca

Reteta aceasta o am de la matusa mea din Orsova, iar ea la randul ei o are de la un cioban. Am mancat mi-a placut foarte mult si de atunci o gatesc de fiecare data la Pasti.


un cap de miel
300-400 g pulpa de miel
o ceapa
un morcov mare
o radacina de patrunjel
o radacina mica de telina
o legatura de patrunjel frunze
o legatura de hasmatuchi
o legatura de tarhon
4 galbenusuri de ou
100 g smantana
otet, usturoi, sare, piper - dupa gust


Capul de miel se spala bine, se desprinde mandibula de restul capului si se scoate separat limba. Oparim limba si o curatam de pielea alba care o imbraca. Se pune la fiert toata carnea, avand grija sa o spumuim foarte bine. Cat timp fierbe carnea calim putin ceapa taiata marunt impreuna cu morcovul dat pe razatoarea mica (ciorba se va colora placut de la morcovul calit). Scoatem toata carnea fiarta din oala. Se curata cu grija carnea de pe oase si apoi se taie cubulete marunte ca la Salata boeuf. In zeama de carne ramasa in oala se pun la fiert ceapa si morcovul calite impreuna cu radacina de patrunjel si cea de telina, intregi. Cand radacina de patrunjel si cea de telina au fiert se scot din oala si se pun cubuletele de carne. Intr-un castron se amesteca galbenusurile cu otet sare si piper si apoi se adauga si smantana. Se ia cu polonicul zeama fierbinte din oala si se amesteca treptat in castron, pana cand compozitia din castron ajunge aproape la fel de fierbinte ca supa din oala. In acest moment putem turna compozitia din castron in oala. Lasam sa mai dea un clocot. Usturoiul curatat se zdrobeste si se adauga la ciorba cu putin timp inainte de a opri oala din fiert. Se potriveste dupa gustul fiecaruia de sare, piper si otet. La sfarsit, dupa ce am oprit din fiert se adauga verdeata taita marunt si se lasa sa stea putin cu capac.
Pofta buna! si Sarbatori cu belsug!

Macrou afumat cu fasole

o bucată de macrou afumat
300g fasole uscată
o ceapă roşie mare
o linguriţă muştar
4-5 linguri maioneză
50 ml vin alb
zeamă de lămâie după gust
o legătură pătrunjel verde
sare şi piper


Se pune fasolea la fiert. Între timp se taie ceapa julien, se pune într-un castron împreună cu linguriţa de muştar, vinul, sarea, piperul şi zeama de lămâie. Se curăţă macroul de piele şi oase şi se taie sau se rupe bucăţele. Se amestecă cu ceapa şi restul ingredientelor din castron şi se lasă la macerat până cînd e gata fasolea. Fasolea fiartă se scurge şi se lasă să se răcească. După ce s-a răcit se pune şi ea în castron. Se adaugă maioneza şi pătrunjelul verde tocat şi se amestecă uşor. Se adaugă după gust sare, piper, zeamă de lămâie şi/sau maioneză. Vă asigur că e delicioasă. În fond e un fel de fasole cu afumătură , nu-i aşa ?

Piure de urzici de post

Mie îmi plac foarte mult urzicile. Îmi place să le manânc, dar îmi place şi să le culeg. E imposibil să ieşi la o plimbare cât de scurtă primăvara în natură şi să nu dai peste ele. Şi e mare păcat să nu le culegi. Ştiu că se pot cumpăra de la piaţă, dar mie îmi par mai gustoase cele culese de mine. Mulţi o să strâmbe din nas şi o să se plângă că înţeapă. Hai să vă spun ceva : întotdeauna m-au înţepat mai aprig la ales şi la spălat decât la cules unde plec grijulie cu o mănuşă.
Am vorbit destul, să trecem şi la fapte.

urzici (după părerea mea, cât de multe)
ceapă
sare

Urzicile culese sau cumpărate se aleg (de paie, fire de păr şi alte impurităţi), se spală foarte bine, preferabil în câteva ape şi se opăresc în apă cu sare.
Ceapa curăţată şi spălată se taie mărunt şi se căleşte în puţin ulei. Urzicile se scurg, se toacă mărunt şi se pun peste ceapă cu puţină apă şi se lasă să fiarbă. Eu nu le las să fiarbă prea mult pentru că le prefer aşa cum se spune la paste "al dente".
Se servesc ca atare cu mujdei de usturoi şi mămăliguţă, sau cu hrean şi pâine, ori ca garnitură la o friptură de orice fel.

Macris                                                                   

Leurda

"Fineţuri" : eu culeg din pădure şi adaug la acest piure de urzici şi leurdă şi măcriş. Leurda îi dă un uşor parfum de usturoi, iar măcrişul un gust acrişor deosebit. Despre calităţile terapeutice nici nu mai are rost să vorbim - e probabil cel mai bun remediu împotriva asteniei de primăvară.

LA MULŢI ANI !

Pentru că se apropie Revelionul, vreau să vă amintesc că :

•  nu e bine să mâncăm carne de pasăre în această noapte (se spune că alungă norocul ) ;
• e recomandabil să mâncăm carne de porc (el aduce noroc ) ;

• peştele mâncat de Revelion ne va ajuta să trecem prin anul viitor uşor, ca peştele prin apă;

• să mâncăm legume şi fructe ca să fim sănătoşi tot anul;

• să bem şampanie la miezul nopţii ca să fim veseli tot anul;

• să nu ne lipsească friptura;
• să nu uităm să avem bani în buzunar sau portofel;

• să purtăm ceva roşu de îmbrăcat, pentru noroc;

• să dăm şi să primim mici cadouri pe 1 ianuarie ca să ne meargă bine tot anul.

În general e bine să respectaţi orice superstiţie aveţi.

Nu uitaţi să vă puneţi dorinţa de la miezul nopţii !

Eu  doresc să vi se îndeplinească toate dorinţele şi speranţele pentru anul viitor!

LA MULŢI ANI !

Murături de Phallus impudicus

E o reţetă foarte apreciată în Franţa şi Germania.

Ouă şi picioare de Phallus impudicus
oţet
usturoi
foi de dafin
ienupăr boabe
piper boabe
sare
 Ciupercile se fierb în apă cu sare 15 minute, după care se scurg şi se pun cu grijă (să rămână întregi, frumoase) în borcane împreună cu câţiva căţei de usturoi. Fierbem separat apă cu oţet (două părţi apă la o parte oţet), foi de dafin, ienupăr boabe, piper boabe, puţin zahăr şi sare. Gustaţi zeama pentru a-i putea regla gustul (dacă e nevoie adăugaţi apă sau oţet, zahăr sau sare). Turnaţi fierbinte peste ciuperci şi închideţi cât mai etanş borcanul.
Se servesc ca murătură sau se folosesc ca decor feliile de ouă de Phallus impudicus.

Salată din ouă de Phallus impudicus

10 ouă de Phallus impudicus
o ceapă mare
2 cartofi roz fierţi
câteva măsline
maioneză după gust
pătrunjel verde
puţin coriandru măcinat


Se fierb ouăle de Phallus impudicus în apă cu sare pentru 20 minute. Ceapa se taie julien, se freacă cu sare şi se clăteşte cu apă rece într-o strecurătoare (ca să nu fie prea iute). Cartofii fierţi cu sare în coajă se curăţă şi se taie felii. Ciupercile fierte se curăţă de pieliţa albă şi de stratul gelatinos şi se taie felii. Amestecăm uşor într-un vas ciupercile, ceapa, cartofii, măslinele şi maioneza. Condimentăm cu sare, piper, coriandru şi ornăm cu pătrunjel verde tocat.

Tăiatul şi preparatul porcului de la A la Z

Vreau să tai şi eu un porc şi am căutat să văd ce oferă internetul despre acest subiect. Ceea ce am găsit îmi place aşa de mult încât am zis că trebuie neapărat să împart cu voi prietenii mei. Iată deci adresa : www.taiereaporcului.ro/index.html . Veţi găsi acolo  tot ce trebuie să ştiţi, în cuvinte şi imagini, ca să tai un porc sau doar ca să pregăteşti şunci, slăninuţe, cârnaţi, tobă, etc. Vouă dragi prieteni vă urez spor la treabă şi spun "Jos pălăria" pentru autorii site-ului.

Maioneză

Pare banal, dar mă gândesc şi la tinerele care sunt la abc-ul gătitului.
În primul rând trebuie să scăpăm de superstiţii. Maioneza se poate face şi dintr-un singur gălbenuş crud sau fiert. Deci nu e obligatoriu să facem maioneza din gălbenuşuri fierte combinate cu cele crude. Putem amesteca cu telul sau cu mixerul. Nu are nici o importanţă în ce sens amestecăm. Mie îmi place să o amestec cu telul pe rând cu stânga şi dreapta învârtind bineînţeles cu fiecare mână în alt sens. Maioneza se taie doar din două motive :

• prea mult ulei turnat deodată, sau
• din lipsa apei (sucului de lămâie)

Să vedem totuşi reţeta :
2 ouă
200 ml ulei
o lingură muştar (se poate şi fără)
zeama de la o jumătate de lămâie
sare

Punem într-un vas cele 2 gălbenuşuri (crude şi/sau fierte), lingura de muştar, puţină zeamă de lămâie şi puţină sare. În cazul gălbenuşurilor fierte avem grijă să le zdrobim bine cu furculiţa sau telul. Frecăm bine ingredientele din vas înainte de a adăuga uleiul. Întotdeauna punem doar câte puţin ulei şi amestecăm până la încorporarea completă înainte de a adăuga din nou ulei. În cazul în care observăm că a devenit prea tare maioneza (s-a adunat grămadă pe tel) o gustăm şi mai adăugăm zeamă de lămâie (dacă poate fi mai acră) sau puţină apă (o linguriţă). Dacă totuşi aţi reuşit să tăiaţi maioneza (s-a separat uleiul) nu vă speriaţi, se repară. Punem în alt vas un gălbenuş crud pe care îl amestecăm cu o linguriţă din gălbenuşurile de pe fundul vasului în care s-a tăiat maioneza. Frecăm bine înainte de a adăuga următoarea linguriţă de gălbenuşuri. Continuăm astfel mărind treptat cantitatea de maioneză tăiată (cu tot cu ulei) adăugată la cea bună. În final maioneza trebuie gustată şi adăgată sare şi/sau zeamă de lămâie după dorinţă. Succes!

Ciuperci cu sos Tartar

500 g ciuperci (pleurotus, păstrăvi, ciuperci de bălegar, nicoreţi, plopenchi, etc.)
2 ouă
200 ml ulei
o lingură muştar
300 ml lapte
o linguriţă făină (sau amidon alimentar)
3-4 linguri smântână
sare
o legătură pătrunjel frunze

Ciupercile se taie cubuleţe şi se pun la fiert în apă cu sare. Din gălbenuşurile celor 2 ouă, uleiul şi muştarul facem o maioneză. Albuşurile fierte le vom toca mărunt. În alt vas pregătim un sos Bechamel astfel : punem la fiert 150 ml lapte cu sare. Când fierbe adăugăm 150 ml lapte rece în care am amestecat linguriţa de făină şi lăsăm să fiarbă până când se îngroaşă ca o cremă. După ce se răceşte sosul Bechamel, se amestecă cu maioneza, smântâna, ciupercile scurse şi răcite, albuşurile fierte şi pătrunjelul verde tocat mărunt. Nu aruncaţi zeama în care au fiert ciupercile. Se poate folosi la alt fel de mâncare adăugând un plus de savoare. E un aperitiv mai uşor digerabil decât ciupercile cu maioneză şi foarte gustos. Poftă bună!

Pate de ficat de casa

500 g ficat (pasăre sau porc)
2 cepe mărişoare
150 g unt
3-4 căţei de usturoi
o linguriţă zahăr
sare, piper
coriandru, măghiran, nucşoară

 Căliţi ceapa tocată mărunt în 100 g unt şi puţină sare. Când devine lucioasă adăugaţi usturoiul pisat sau tăiat mărunt, mai lăsaţi un minut şi adăugaţi ficatul. Acoperiţi cu un capac şi lăsaţi la foc mic până când ficatul este făcut (la rupere are în interior aceeaşi culoare ca la suprafaţă).Condimentaţi cu sare, piper, coriandru, măghiran şi nucşoară. Puneţi la topit linguriţa de zahăr. Fiind o cantitate mică se poate arde uşor dacă nu învărtiţi cu o linguriţă. Lăsaţi doar până când capătă culoarea plăcută de caramel. Stingeţi imediat cu 50 ml apă clocotită. Mixaţi compoziţia din tigaie cu blenderul, adăugând zahărul topit şi restul de unt. Păstraţi în recipiente bine închise la frigider. Eu am încercat şi reţeta cu coniac dar îmi place mai mult aceasta. Poftă bună!

Ciuperci cu sos Remoulade

500 g ciuperci (de care aveţi)
4 ouă
o lingură de muştar
1/2 l ulei
o lămâie
o ceapă
un castravete proaspăt
sare şi piper


Ciupercile se fierb în apă cu sare. Între timp pregătim sosul Remoulade astfel : se face o maioneză din 2 gălbenuşuri, o lingură de muştar şi uleiul. Amestecăm în maioneză ceapa tăiată mărunt, castravetele dat pe răzătoarea mică, zeama de la lămâie, cele două albuşuri rămase de la maioneză fierte şi 2 ouă fierte tari date pe răzătoare. Sosul Remoulade se amestecă cu ciupercile fierte, răcite şi scurse de apă. Dacă e prea gros sosul adăugaţi puţină apă. Condimentaţi după gust cu sare şi piper.

Ciorbă de Păstrăv de nuc

500 g ciuperci (Păstrăv de nuc, Pleurotus de cultură sau din pădure, Nicoreţi)
o ceapă
un morcov
o rădăcină de pătrunjel
o ţelină mică
3-4 gălbenuşuri
250 g smântână
usturoi
oţet
sare, piper
tarhon şi măghiran
o legătură de pătrunjel şi una de mărar


Ştiu că par cam multe ingrediente, dar nu vă speriaţi e uşor de făcut.
Se spală şi se taie felii ciupercile. Se pun la fiert cu apă. Ceapa se taie mărunt, morcovul, pătrunjelul şi ţelina se dau pe răzătoare mică. Se călesc (ceapa, morcovul, pătrunjelul, ţelina) în puţin ulei. După ce s-au călit le puneţi peste ciupercile fierte. Amestecaţi într-un castron gălbenuşurile cu smântâna şi trei linguri de oţet. Turnaţi treptat în castron şi amestecaţi supă de la ciuperci până când au aceeaşi temperatură cu supa din oală. În acest moment se toarnă amestecul din castron în oala cu ciuperci şi legume. Se lasă să mai dea un clocot şi se adaugă după gust sare, piper, tarhon şi măghiran. Verdeaţa tocată mărunt se adaugă înainte de a opri aragazul. Se serveşte cu mujdei de usturoi, oţet (pentru cine mai doreşte) şi ardei iute.

Aluat de pizza foarte simplu şi gustos în 10 minute

5 ouă

500 g iaurt

2 linguri ulei

10 linguri făină

condimente şi sare

Se bat ouăle, se adaugă iaurtul şi uleiul, se amestecă bine şi se încorporează treptat făina. Aluatul trebuie să aibă o consistentă între cel de chec şi cel pentru clătite. Se condimentează cu sare, piper şi alte condimente care se armonizează cu ceea ce veţi pune pe aluat (brânză , carne sau legume).

Aşa arată alatul :

 Eu am făcut pizza cu bacon, cabanos şi ciuperci culese astă-vară (hribi, pâinişoare, plopenchi, etc.)

 Se toarnă aluatul în tavă şi se pun ingredientele deasupra aluatului. Fiind un aluat moale, ingredientele vor fi parţial încorporate în el. Eu am pus şi un strat de caşcaval peste restul ingredientelor. Iată produsul final :

Şi cu un grilaj de ketcup - parcă ar fi după gratii sărmana pizza , nu-i aşa?

 Aluatul e pufos, foarte gustos, mult mai uşor de digerat  (datorită iaurtului) şi mai rapid decât cel de pâine.

Poftă bună!