Vinete coapte pane cu sos şi cartofi natur

vinete coapte
cartofi roz
ouă
iaurt (nu prea gras)
castraveţi verzi sau muraţi
usturoi
mărar, pătrunjel
tarhon, măghiran
sare,piper


Vinetele se prepară după reţeta anterioară. Cartofii se curăţă de coajă, se taie în sferturi şi se pun la fiert cu ceva mai multă sare. Când sunt fierţi se scot într-un caston şi se stropesc cu ulei de măsline şi zeamă de lămâie, se presară pătrunjelul tocat, tarhon şi măghiran şi se scutură bine castronul pentru omogenizare (nu amestecaţi ca să nu se sfărâme cartofii). Aveţi grijă cum vă organizaţi - cartofii trebuie să fie calzi în momentul servirii ! Cât timp fierb cartofii, preparaţii sosul: se amestecă usturoiul pisat cu iaurtul, castraveţii tăiaţi cuburi mici, mărarul tocat şi sare. Aşezaţi pe farfurie garnitura de cartofi natur, vinetele pane peste care turnaţi puţin sos. E o mâncare delicioasă şi sănătoasă.

Vinete coapte pane

Îmi place să încerc lucruri noi în bucătărie. Niciodată nu mi-a fost frică să improvizez. Aşa a apărut şi această reţetă. Am făcut nişte şniţele de pui şi mi-a mai rămas puţin ou. Cum nu-mi place să arunc mâncarea, m-am uitat în jur şi am văzut vinetele coapte care stăteau la scurs. Interesant! mi-am spus. De ce nu? Poate aşa o să-mi placă vinetele pane (nu-mi plac cele crude pane). Şi ne-au plăcut (mie şi soţului)  foarte mult. Sunt deosebite, delicioase. Dacă sunteţi curioşi, poftim reţeta:

vinete coapte
ouă
făină
usturoi
sare, piper

 Vinetele coapte şi scurse de zeamă (puteţi folosi şi vinetele din congelator dezgheţate la temperatura camerei), se aplatizează puţin cu palma şi se dau prin făină. Ouăle se bat bine cu sare, piper şi usturoi pisat. Se dau vintele prin ou şi se pun la prăjit. Se scot pe un prosop  de hârtie ca să absoarbă uleiul. Se pot servi ca atare reci sau calde sau ca fel principal după reţeta http://luise-reteteciupercisialtele.blogspot.com/2010/11/vinete-coapte-pane-cu-sos-si-cartofi.html.